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无矾油条

无矾油条

【油条特点】


1、不加明矾;
2、不用起早和面;
3、和好的面可以放2-3天;
5、1斤面粉炸出1.7-1.8斤油条;
6、炸出的油条酥香脆,凉了也不牛筋。

【学习内容】


1、油条的配料;
2、油条的制作工艺、流程;
3、白面和杂粮的配比;
4、和面的方法;
5、面的保存方法;
6、炸油条技巧;

【学习时间】


约2-4天左右,包教会,时间不限。

【学习方式】


1.采用”实践+理论”相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
优势:
1、利润大:一斤面可做出1.7-1.8斤的油条;
2、耗油低,炸出来的油条外酥内软,体积蓬松大;
3、省时间:用机器和面,面团发酵速度快,活好的面可以放2-3天;
4、更健康:不添加明矾,不含铝;
5、卖相好:早上炸了,下午卖也是酥香脆,装袋子里软了也不筋巴。
6、种类多:包括黑芝麻油条、大麻花油条、杂粮油条、鸡蛋油条、白面油条等。

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