简介
扁食是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系。由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。 扁食创造了“皮薄、个大、馅多、味美、汤浓、汁鲜”的特色扁食。
培训内容
1、云吞皮、馅的制作,汤的调制;
2、原料、配料、设备、工具、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,培训技术;
扁食是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系。由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合全国口味的食品。 扁食创造了“皮薄、个大、馅多、味美、汤浓、汁鲜”的特色扁食。
1、云吞皮、馅的制作,汤的调制;
2、原料、配料、设备、工具、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,培训技术;